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 Metabolomic and network pharmacology insights into enhanced antioxidant potential of wheat bran co-fermented with Lactiplantibacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae 相关领域
酿酒酵母
代谢组学
化学
抗氧化剂
麸皮
食品科学
生物化学
发酵
小麦面包
酵母
生物技术
抗真菌
代谢物
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期刊：Food Bioscience 作者：Minjie Hou; Yishang Wen; Yanli Xie; Xiao Li; Yuhui Yang 出版日期：2026-09-02 |
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