Surface rheological properties of liquid–liquid interfaces stabilized by protein fibrillar aggregates and protein–polysaccharide complexes

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标题	Surface rheological properties of liquid–liquid interfaces stabilized by protein fibrillar aggregates and protein–polysaccharide complexes
网址	http://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/2013/SM/C2SM26627J
DOI	10.1039/c2sm26627j doi
其它	期刊：Soft Matter 作者：Nam-Phuong K. Humblet-Hua; Erik van der Linden; Leonard M. C. Sagis 出版日期：2013-01-03
求助人	幽默大娘在 2026-06-01 14:13:02 发布自上海，悬赏 10 积分
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