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标题
Effect of fermentation metabolites on rheological and sensory properties of fermented rice noodles
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.3325
DOI
10.1002/jsfa.3325 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Zhan‐Hui Lu; Wei Cao; He‐Hua Peng; Feng Wang; Eizo Tatsumi; et al
出版日期：2008
求助人
511 在 2026-05-30 22:01:41 发布自波兰，悬赏 10 积分
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