Pressure-driven pectin reorganization: Correlating structural properties with characteristic aroma compound behavior in NFC peach puree

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标题	Pressure-driven pectin reorganization: Correlating structural properties with characteristic aroma compound behavior in NFC peach puree
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112813
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112813 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Gege Liu; Qinqin Chen; Jinfeng Bi 出版日期：2026
求助人	小可在 2026-05-06 19:01:51 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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