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标题
Physicochemical stability-increasing effects of anthocyanin via a co-assembly approach with an amphiphilic peptide
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DOI
10.1016/j.foodchem.2021.130101 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Liang Yao; Jiang Xu; Liwei Zhang; Tao Zheng; Lei Liu; Lei Zhang
出版日期:2021
求助人
RJFENG 在 2026-03-11 21:09:12 发布自广东,悬赏 10 积分
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