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  Effect of Maillard Conjugates on the Physical Stability of Zein Nanoparticles Prepared by Liquid Antisolvent Coprecipitation 相关领域
美拉德反应
纳米颗粒
化学
共沉淀
结合
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褐变
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降水
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化学工程
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Gabriel Davidov‐Pardo; Iris J. Joye; Mauricio Espinal‐Ruiz; David Julian McClements 出版日期：2015-09-03 |
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