标题 |
Inhibition of normal and waxy corn starch retrogradation by sodium borohydride
硼氢化钠对正常和糯玉米淀粉回生的抑制作用
相关领域
硼氢化钠
回生(淀粉)
结晶度
糯玉米
化学
傅里叶变换红外光谱
差示扫描量热法
核化学
淀粉
食品科学
生物化学
化学工程
结晶学
物理
热力学
工程类
催化作用
直链淀粉
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其它 |
期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Mengting Yu; Zihan Xu; Na Ji; Lei Dai; Liu Xiong; et al 出版日期:2020-06-01 |
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