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标题
Freeze–thaw stability of edible oil-in-water emulsions stabilized by sucrose esters and Tweens
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2014.11.023
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2014.11.023 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Suwimon Ariyaprakai; Kanitha Tananuwong
出版日期：2015-05-01
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