Functional chia (Salvia hispanica L.) co-product protein hydrolysate: An analysis of biochemical, antidiabetic, antioxidant potential and physicochemical properties

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标题	Functional chia (Salvia hispanica L.) co-product protein hydrolysate: An analysis of biochemical, antidiabetic, antioxidant potential and physicochemical properties
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140406 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Gislane Briceño-Islas; Luis Mojica; J. Urías‐Silvas 出版日期：2024-07-01
求助人	一往之前在 2026-08-05 23:02:23 发布自湖南，悬赏 10 积分
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