Exploring the potential of Pediococcus pentosaceus PPF28-8 in a rapid fermentation model for soy sauce flavor enhancement using machine learning - 科研通

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标题	Exploring the potential of Pediococcus pentosaceus PPF28-8 in a rapid fermentation model for soy sauce flavor enhancement using machine learning
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106308
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106308 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Shuo Wang; Minghui Zeng; Jiaxiu Wang; Shuai Wang; Jian Yang; et al 出版日期：2025-03-05
求助人	stupid 在 2026-08-21 16:43:49 发布自江苏，悬赏 10 积分
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