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Co-culturing Limosilactobacillus fermentum and Pichia fermentans to ferment soybean protein hydrolysates: An effective flavor enhancement strategy
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DOI
10.1016/j.ifset.2025.103920 doi
其它 期刊:Innovative Food Science and Emerging Technologies
作者:Chenchen Cao; Xueying Song; Yihan Mu; Weizheng Sun; Guowan Su
出版日期:2025-01-05
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stupid 在 2026-08-20 14:20:04 发布自广东,悬赏 10 积分
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