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Modification of wheat starch-long chain inulin complexes by high-power ultrasonication combined with heat treatments: Physicochemical and functional changes
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.103858
DOI
10.1016/j.fochx.2026.103858 doi
其它 期刊：Food Chem X
作者：Yen CC, Huang PH, Chen RF, Chang WC
出版日期：2026-04-09
求助人
默默 在 2026-09-15 14:56:00 发布自河南，悬赏 10 积分
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