| 标题 |
 The non-covalent interacting forces and scavenging activities to three free radicals involved in the caseinate–flavonol (kaempferol and quercetin) complexes 相关领域
化学
黄酮醇
山奈酚
槲皮素
激进的
共价键
阿布茨
多酚
类黄酮
DPPH
清除
有机化学
抗氧化剂
光化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Chunmin Ma; Jun-Ren Zhao; Feifei Wu; Qiang Zhang; Xin‐Huai Zhao 出版日期：2021-09-09 |
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