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标题
Fermentation of red ginseng extract by the probiotic Lactobacillus plantarum KCCM 11613P: ginsenoside conversion and antioxidant effects
相关领域
植物乳杆菌 发酵 食品科学 化学 人参 抗氧化剂 生物转化 亚油酸 人参皂甙 乳酸菌 脂质氧化 生物化学 乳酸 细菌 脂肪酸 生物 医学 替代医学 病理 遗传学
网址
DOI
10.1016/j.jgr.2017.07.004 doi
其它 期刊:Journal of Ginseng Research
作者:Jieun Jung; Hye Ji Jang; Su Jin Eom; Nam Soon Choi; Na-Kyoung Lee; et al
出版日期:2019-01-01
求助人
果子 在 2026-08-26 10:04:32 发布自河南,悬赏 10 积分
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