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Intricate relationship among major heat-induced harmful by-products and modulating role of lipid and protein oxidation in seafood: A comprehensive review
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DOI
10.1016/j.foodres.2025.116293 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Huaixu Wang; Baoping Shi; Zening Zhang; Lingling Zhao; Haixia Xiong; et al
出版日期:2025-05-01
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好运来 在 2026-07-10 16:35:37 发布自江西,悬赏 10 积分
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