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 Physicochemical, rheological, and in vitro digestion-fermentation characteristics of κ-carrageenan from Eucheuma spp.: Effects of molecular weight and links to intestinal inflammation 相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zuman Dou; Xinyu Tian; Yao Wang; Tao Hong; Mingjing Zheng; et al 出版日期：2025-10-26 |
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