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 Two Novel β‐Casein Iron‐Chelating Peptides: Isolation, Identification, Prediction of Iron Binding Modes, and Enhancement Intestinal Iron Absorption Activity 相关领域
螯合作用
化学
酪蛋白
水解物
肽
吸收（声学）
金属
核化学
水解
色谱法
生物化学
无机化学
有机化学
材料科学
复合材料
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期刊：Journal of Food Science 作者：Kaite Chen; Feng Ma; Linhui Lao; Lu Guo; Ruimin Zhong; et al 出版日期：2025-05-01 |
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