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 Improvement of physicochemical properties and stabilization of oat milk by composite enzymatic hydrolysis 复合酶水解改善燕麦乳理化性质及稳定性
相关领域
酶水解
复合数
水解
化学
酶
食品科学
生物化学
材料科学
复合材料
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期刊：Food Research International 作者：Yuying Hu; Zhilin Li; Xiaoqian Cao; Jiaqi Duan; Xin Shi; et al 出版日期：2025-07-28 |
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