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The effect of fermentation temperature, flour type, and starter on the properties of sour wheat bread
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DOI
10.1111/j.1365-2621.1987.tb00527.x doi
其它 期刊:International Journal of Food Science & Technology
作者:H. SALOVAARA; T. VALJAKKA
出版日期:2010-07-26
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不安雁开 在 2026-01-21 14:48:20 发布自湖南,悬赏 10 积分
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