Dynamic flavor changes and metabolite profiles of rose petals during black tea processing

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标题	Dynamic flavor changes and metabolite profiles of rose petals during black tea processing 相关领域代谢物化学风味美拉德反应红茶花瓣芳香食品科学罗斯（数学）感官的品味绿茶苦味感官分析甜蜜味道水解成熟豆类保健品初级代谢物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118621
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118621 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xing Li; Hongyu Chen; Fanan Zhang; Yuan Zhao; Jiang Shi; et al 出版日期：2026-02-01
求助人	大熊在 2026-02-11 11:40:41 发布自山东，悬赏 10 积分
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