Enzymatic preparation of medium-chain fatty acid enriched specialty fat for application in hand-grasp pancakes

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标题	Enzymatic preparation of medium-chain fatty acid enriched specialty fat for application in hand-grasp pancakes 用于手抓煎饼的富含中链脂肪酸的特种脂肪的酶法制备相关领域抓住酶脂肪酸化学生物化学计算机科学程序设计语言
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102959
DOI	10.1016/j.fochx.2025.102959 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Jinying Wang; Kaibo Zhang; Hongpeng Chen; Jingjing Lun; Cong Sun; et al 出版日期：2025-08-01
求助人	stark 在 2025-12-23 21:23:34 发布自河北，悬赏 10 积分
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