The latest advances on soy sauce research in the past decade: Emphasis on the advances in China

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标题	The latest advances on soy sauce research in the past decade: Emphasis on the advances in China 近十年来酱油研究的最新进展——以中国的进展为重点相关领域米曲霉生物技术食品科学风味业务食品加工中的发酵质量（理念）发酵化学生物乳酸哲学遗传学认识论细菌
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113407
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113407 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xianli Gao; Xue Zhao; Feng Hu; Jiangyan Fu; Zhankai Zhang; et al 出版日期：2023-08-28
求助人	舒服的青寒在 2025-12-15 16:05:23 发布自北京，悬赏 10 积分
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