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 Comparative analysis of simulated in vitro digestion, fermentation characteristics, and antioxidant capacity of bitter melon polysaccharides extracted by hot water and alkaline methods 相关领域
多糖
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抗氧化剂
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ying Zhu; Tangying Kang; Yiheng Zhao; Jiaxuan Zhu; Juan Bai; et al 出版日期：2025-09-01 |
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