Multi-scale structure and pasting/digestion features of yam bean tuber starches

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标题	Multi-scale structure and pasting/digestion features of yam bean tuber starches 山药豆薯淀粉的多尺度结构及糊化/消化特性相关领域直链淀粉淀粉化学食品科学水解抗性淀粉颗粒（地质）化学工程多糖材料科学有机化学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2019.02.082
DOI	10.1016/j.carbpol.2019.02.082 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Dongling Qiao; Wenyao Tu; Anping Liao; Nannan Li; Binjia Zhang; et al 出版日期：2019-02-25
求助人	臧晓蕾在 2025-08-09 23:25:58 发布自山东，悬赏 10 积分
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