Use of Starmerella bacillaris and Hanseniaspora uvarum sequential fermentation with Saccharomyces cerevisiae to reduce putrescine and cadaverine and improve aroma profiles of wines

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标题	Use of Starmerella bacillaris and Hanseniaspora uvarum sequential fermentation with Saccharomyces cerevisiae to reduce putrescine and cadaverine and improve aroma profiles of wines 相关领域尸体芳香发酵食品科学葡萄酒腐胺化学乙醇发酵酿酒酵母生物技术生物酵母生物化学酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116409
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116409 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Bing Han; Yunyu Tang; Yiding Xie; H. J. Liu; Hui Zhou; et al 出版日期：2025-04-18
求助人	yyy 在 2025-10-01 22:08:17 发布自湖北，悬赏 10 积分
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