| 标题 |
 Gelidium amansii Polysaccharide–Based Flour as a Novel Ingredient in Gluten-Free Dough: Effects on the Rheological and Thermomechanical Properties 相关领域
成分
食品科学
流变学
面筋
淀粉
多糖
淀粉糊化
回生（淀粉）
化学
无麸质
小麦面粉
材料科学
有机化学
直链淀粉
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Qiaozhi Zhang; Pengpeng Sun; Shiyu Fan; Gang Yu; Hujun Xie; et al 出版日期：2024-03-18 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
LaTeXer
浮游
Dean
朝阳区李知恩
ccc2
ephore
小青椒
leaolf
彭于彦祖
加缪
GingerF
菠菜
唐泽雪穗
Gxmmmm_
GPTea
不配.
馆长
聪慧的正豪
无极微光
zcl
pcr163
风清扬
8R60d8
从容芮
生动梦松
淡淡的南风
iNk
疯狂的醉蝶
皖公网安备34019202002308
