| 标题 |
 Exogenous isoleucine can confer browning resistance on fresh-cut potato by suppressing polyphenol oxidase activity and improving the antioxidant capacity 外源异亮氨酸通过抑制多酚氧化酶活性和提高抗氧化能力来增强鲜切马铃薯的抗褐变能力
相关领域
褐变
多酚氧化酶
化学
食品科学
阿布茨
抗氧化剂
异亮氨酸
DPPH
儿茶酚氧化酶
多酚
过氧化物酶
生物化学
氨基酸
酶
亮氨酸
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Zan Meng; Tong Wang; Aman Ullah Malik; Qingguo Wang 出版日期：2021-10-30 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
鸣笛
CAOHOU
昏睡的蟠桃
ED
热心市民小红花
pluto
SYLH
柯一一
从容芮
Leo
shinysparrow
邓佳鑫Alan
Billy
eric888
彭于彦祖
jenningseastera
iNk
眯眯眼的衬衫
MchemG
coolkid
皖公网安备34019202002308
