Ultrasound assisted glycation decreased the potential allergenicity through changing epitope and structures of Ses i 3

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标题	Ultrasound assisted glycation decreased the potential allergenicity through changing epitope and structures of Ses i 3 超声辅助糖化通过改变Ses i 3的表位和结构降低潜在的变应原性相关领域表位糖基化化学超声波计算生物学食品科学生物化学抗体免疫学生物医学放射科受体
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115932
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115932 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：S.‐T. Jiang; Yutong Huang; Tao Wang; Qian Li; Tingting Luo; et al 出版日期：2025-02-05
求助人	卡戎在 2025-03-14 15:43:06 发布自上海，悬赏 10 积分
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