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 Effects of calcium citrate on the stability of rice starch in a Level 3 liquid system 柠檬酸钙对大米淀粉在三级液相体系中稳定性的影响
相关领域
钙
淀粉
化学
食品科学
化学工程
色谱法
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaodong Tian; Junrong Huang; Hongliang Li; Chong Zhang; Tao Li; et al 出版日期：2025-04-01 |
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