| 标题 |
 High internal phase Pickering emulsions stabilized by co-assembled rice proteins and carboxymethyl cellulose for food-grade 3D printing 用于食品级3D打印的大米蛋白和羧甲基纤维素共组装稳定的高内相Pickering乳液
相关领域
羧甲基纤维素
化学工程
润湿
两亲性
材料科学
聚结（物理）
表面张力
流变学
化学
皮克林乳液
疏水效应
接触角
相（物质）
纤维素
高分子化学
纳米技术
有机化学
复合材料
纳米颗粒
共聚物
聚合物
工程类
钠
物理
量子力学
天体生物学
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| 其它 |
期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Ying Wan; Ren Wang; Wei Feng; Zhengxing Chen; Tao Wang 出版日期：2021-08-20 |
| 求助人 | |
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