Effects of fucoidan and ferulic acid on potato starch: Pasting, rheological and retrogradation properties and their interactions

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标题	Effects of fucoidan and ferulic acid on potato starch: Pasting, rheological and retrogradation properties and their interactions
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109635
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109635 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ning Meng; Ziyue Kang; Ping Jiang; Yanxiang Liu; Ming Liu; et al 出版日期：2023-12-12
求助人	穿六条秋裤的猫在 2026-10-29 18:26:01 发布自广西，悬赏 10 积分
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