Modulating the flavor quality of black tea by exogenous enzymes: Insights from intelligent sensory technologies and metabolomics

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标题	Modulating the flavor quality of black tea by exogenous enzymes: Insights from intelligent sensory technologies and metabolomics
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151353
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151353 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xianxiu Zhou; Qiwei Wang; Jiahao Tang; Jiajing Hu; Yimin Yang; et al 出版日期：2026-12-01
求助人	神勇友灵在 2026-10-21 17:58:23 发布自中国，悬赏 10 积分
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