| 标题 |
 Preparation and stress tolerance of Lactiplantibacillus plantarum NCUH001003 microcapsules based on pH-regulated whey protein isolate-gum arabic complex coacervation combined with freeze-drying |
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期刊：Food Bioscience 作者：Jiajia Zhang; Tonghao Du; Lin Xiong; Li Yang; Chenzhe Liu; et al 出版日期：2026-09-24 |
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