Mechanistic Insights Into the Effect of Chitosan Composite Edible Coating Based on Cinnamon/Clove Extract on the Preservation and Flavor Maintenance of Lightly Fermented Tilapia

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标题	Mechanistic Insights Into the Effect of Chitosan Composite Edible Coating Based on Cinnamon/Clove Extract on the Preservation and Flavor Maintenance of Lightly Fermented Tilapia
网址	http://dx.doi.org/10.1111/jfpe.70815
DOI	10.1111/jfpe.70815 doi
其它	期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Jing‐Liang Liu; Ke Zhang; Xiao‐Min Duan; Si‐Jia Lin; Hui‐Lin Zhao; et al 出版日期：2026-10-01
求助人	旭东静静在 2026-10-13 16:26:14 发布自广东，悬赏 10 积分
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