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标题
Synergistic modification of phycocyanin via high-pressure homogenization and glycosylation: Insight into the structure-property relationship
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.112804 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Ali Heydari; Li Li; Mohammad Molaveisi; Qilong Shi
出版日期：2026-04-21
求助人
Luckqi6688 在 2026-10-13 16:40:25 发布自美国，悬赏 10 积分
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