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标题
Complex coacervation behavior and the mechanism between rice glutelin and gum arabic at pH 3.0 studied by turbidity, light scattering, fluorescence spectra and molecular docking
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI
10.1016/j.lwt.2021.112084 doi
其它 期刊：LWT
作者：Wei Luo; Hui Huang; Yonghong Zhang; Faxiang Wang; Jian Yu; et al
出版日期：2021-07-05
求助人
温暖砖头 在 2026-10-22 18:08:39 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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