The effects of twin-screw extrusion conditions on the flavor quality of sturgeon mince: Lipid metabolic pathways

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标题	The effects of twin-screw extrusion conditions on the flavor quality of sturgeon mince: Lipid metabolic pathways
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145237
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145237 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Bingru Liu; Yuxuan Mao; Chi Wang; Yuanhui Zhao; Kang Liu; et al 出版日期：2025-06-21
求助人	吾日三省吾身在 2026-10-26 11:18:00 发布自新疆，悬赏 10 积分
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