| 标题 |
 Combining multi–spectroscopy analysis and interfacial properties to research the effect of ultrasonic treatment on soybean protein isolate–tannic acid complexes 相关领域
单宁酸
接触角
Zeta电位
化学
共价键
溶解度
超声波传感器
乳状液
扩散
猝灭（荧光）
大豆蛋白
核化学
分析化学（期刊）
色谱法
材料科学
有机化学
荧光
纳米技术
食品科学
物理
量子力学
纳米颗粒
声学
复合材料
热力学
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期刊：Food hydrocolloids. 作者：Wang N, Xing K, Zhang W, Jiang L, Elfalleh W, Cheng J, Yu D 出版日期：2023-12-01 |
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(2025-6-4)
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初景
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吃葡萄不吐葡萄皮
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