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标题
The bioaccessibility and bioactivity of polyphenols from tsampa prepared from roasted highland barley flour solid-fermented by autochthonous lactic acid bacteria
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115817
DOI
10.1016/j.foodres.2025.115817 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Nuo Chen; Wenming Dong; Qin Luo; Yonghua Huang; Bi Chen; et al
出版日期：2025-01-28
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Catherine陆 在 2026-11-05 00:34:33 发布自广东，悬赏 10 积分
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