Dynamic Transitions and Crucial Hallmark Compounds of Volatile Oxidation in Walnut Oil: Source Profiling and Identification of Hallmark Oxidation Markers

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标题	Dynamic Transitions and Crucial Hallmark Compounds of Volatile Oxidation in Walnut Oil: Source Profiling and Identification of Hallmark Oxidation Markers
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2025.108648
DOI	10.1016/j.jfca.2025.108648 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Sainan Li; Langyue Tong; Qian Cheng; Yuxiu Wen; Qi Li; et al 出版日期：2025-11-01
求助人	wuxian 在 2026-11-03 16:21:39 发布自中国，悬赏 10 积分
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