Effects of moderate pressure pasteurization (MPP) and packaging atmosphere on lipid oxidation in smoked salmon

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标题	Effects of moderate pressure pasteurization (MPP) and packaging atmosphere on lipid oxidation in smoked salmon
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2026.109550
DOI	10.1016/j.jfca.2026.109550 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：A. M. Ganjeh; Carlos A. Pinto; Rebeca Cruz; Susana Casal; J. A. Saraiva 出版日期：2026-09-01
求助人	姜萌萌在 2026-10-14 17:28:50 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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