Effects of phenolic acids on copigmentation and stability of anthocyanins in red-fleshed apple

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标题	Effects of phenolic acids on copigmentation and stability of anthocyanins in red-fleshed apple 相关领域花青素化学氰化物食品科学没食子酸颜料羟基苯甲酸抗氧化剂天竺葵苷酚酸酚类类黄酮原儿茶酸马维定多酚
备注	Full English text
网址	https://www.chinaagrisci.com/CN/10.3864/j.issn.0578-1752.201... AI链接 cabdirect.org
DOI	10.3864/j.issn.0578-1752.2017.04.013 doi
求助人	coolguymcgee 在 2022-04-23 13:26:28 发布，悬赏 10 积分
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