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  Novel polysaccharide/polysaccharide complex microgels stabilized HIPEs formed by carboxymethyl tamarind seed polysaccharide and chitosan for improved stability and bioaccessibility of curcumin 相关领域
化学
粘弹性
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高分子化学
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核化学
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期刊：LWT 作者：Fusheng Sun; Chuanxin Pan; Xinru Zhang; Yuanman Liang; Weiyu Shen; et al 出版日期：2025-11-22 |
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