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标题
The Effect of Reaction Temperature on the Quality of Oyster Enzymatic Hydrolysate Maillard Products
相关领域
美拉德反应 化学 牡蛎 水解物 酶水解 味道 食品科学 风味 水解 生物转化 有机化学 酶 吸光度 色谱法 生物 发酵 渔业
网址
https://doi.org/10.62051/xprkby52
AI链接 wepub.orgdoi.org
DOI
10.62051/xprkby52 doi
其它 期刊：Transactions on Environment Energy and Earth Sciences
作者：Hua-Mao PENG; Yufeng Huang; Jiwei Huang; Dianxuan Cao; Yi‐Jun Lin; et al
出版日期：2024-12-12
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跳跃白云 在 2026-01-23 22:41:19 发布自中国，悬赏 10 积分
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