Insights into the role of highland barley β-glucan in enhancing gel properties and delaying retrogradation of highland barley starch

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标题	Insights into the role of highland barley β-glucan in enhancing gel properties and delaying retrogradation of highland barley starch
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2026.150989 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaopei Chen; Yang Li; Jinbian Wei; Zhihui Han; Haoran Wang; et al 出版日期：2026-02-21
求助人	泥過在 2026-03-02 10:26:30 发布自河南，悬赏 10 积分
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