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Trans-2-hexenal maintains the quality of postharvest fresh common beans (Phaseolus vulgaris L.) by regulating reactive oxygen species metabolism, cell wall metabolism, and lignin biosynthesis 反式-2-己烯醛通过调节活性氧代谢、细胞壁代谢和木质素生物合成来保持采后新鲜菜豆的品质
相关领域
相思
木质素
新陈代谢
采后
活性氧
化学
细胞壁
氧气
次生代谢
食品科学
生物化学
生物合成
植物
生物
酶
有机化学
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| 其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Yu Liu; Di Zhu; Liangyi Zhao; Zhengguo Wu; Yonghua Zheng; et al 出版日期:2025-06-03 |
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