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标题
Effects of amylose content on the physicochemical properties of Chinese chestnut starch
相关领域
直链淀粉 咀嚼度 淀粉 回生（淀粉） 食品科学 肿胀 的 化学 多糖 浊度 材料科学 复合材料 生物化学 生物 生态学
网址
https://doi.org/10.1002/star.201500177
DOI
10.1002/star.201500177 doi
其它 期刊：Starch - Stärke
作者：Shifeng Yu; Jinling Liu; Yang Yang; Jian Ren; Xiqun Zheng; et al
出版日期：2015-09-17
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健忘芷珊 在 2026-01-16 14:42:03 发布自河北，悬赏 10 积分
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