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 Effects of Different Multi-frequency Ultrasonic Modes Assisted Low-temperature Marination On NaCl Diffusion and Protein Structure of Beef Tenderloins 不同多频超声模式辅助低温腌制对牛里脊肉NaCl扩散及蛋白质结构的影响
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期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Ningning Ouyang; Lina Guo; Chen Hong; Yucheng Wang; Yiting Guo; et al 出版日期：2025-10-25 |
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