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 Phenolics and Antioxidant Properties of Fruit Pulp and Cell Wall Fractions of Postharvest Banana (Musa acuminata Juss.) Cultivars 采后香蕉（Musa acuminata Juss）果肉和细胞壁部分的酚类物质和抗氧化特性。）品种
相关领域
羟基肉桂酸
化学
食品科学
花青素
水解
抗氧化剂
细胞壁
采后
花青素
牙髓（牙）
儿茶素
多糖
植物
生物化学
多酚
生物
病理
医学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Richard N. Bennett; Tânia Misuzu Shiga; Neuza Mariko Aymoto Hassimotto; Eduardo Rosa; Franco Maria Lajolo; et al 出版日期：2010-06-16 |
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