Octenyl succinic anhydride-modified starches as emulsifier agents: A comparative study emphasizing stability, rheology, and emulsion´s microstructure

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标题	Octenyl succinic anhydride-modified starches as emulsifier agents: A comparative study emphasizing stability, rheology, and emulsion´s microstructure 辛烯基琥珀酸酐改性淀粉作为乳化剂的稳定性、流变性和乳液微观结构的比较研究
网址	https://doi.org/10.1016/j.xphs.2025.103902
DOI	10.1016/j.xphs.2025.103902 doi
其它	期刊：Journal of Pharmaceutical Sciences 作者：Carolina P. Mora; Oscar O. Melo Martínez; Rodolfo Pinal; Claudia E. Mora-Huertas 出版日期：2025
求助人	自信的雪糕在 2025-08-12 13:32:17 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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